• Redactie

Buurman en Buurman maakt pizza eierbal

De Italiaans/Groningse pizza is belegd met huisgemaakte kerrie ragout, paneermeel, gekookt ei, peterselie en huisgemaakte Groningse mosterd-mayo. Inderdaad, zo ongeveer alle ingrediënten van een eierbal, maar dan als topping op een pizza.


De pizza staat vanaf vandaag op de kaart bij Buurman en Buurman, met een restaurant aan zowel de Rodeweg en de Friesestraatweg.


Verwacht verder vooral geen ‘standaard’ pizza’s op de kaart van deze bijkans gastronomische pizzeria. Wat dacht je bijvoorbeeld van de pizza ‘Truffel Parma’? Met onder andere buffelmozzarella, Parmaham, huisgemaakte hazelnoot-truffelmayo, kappertjes, pijnboompitten, Parmezaan en rucola. Of de pizza limoncello kip? Met ingrediënten als crème fraîche, biologische huis gemarineerde citroenkip, rode ui, gele en groene courgette, yoghurt-munt dressing, Parmezaan en red chard.